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馬口鐵簡介

一、馬口鐵基礎知識

1.定義

馬口鐵也稱鍍錫鋼板，是在薄鋼板基材上鍍錫而成。薄鋼板基材以低碳鋼為原材料，其厚度一般為0．1～0．4mm。英文縮寫為SPTE，是指兩面鍍有商業純錫的冷軋低碳薄鋼板或鋼帶。它將鋼的強度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和美觀的外表結合于一種材料之中，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好的特性，廣泛應用于食品、飲料、油脂、化工、涂料、油漆、噴霧罐、瓶蓋及其它許多日用品的包裝。

馬口鐵早期稱洋鐵 (Tin Plate)，正式名稱應為鍍錫鋼片。因為中國第一批洋鐵是于清代中葉自澳門 (Macau)進口，澳門當時音譯「馬口」，故中國人一般稱之為「馬口鐵」。

2.特性、用途及優點

特性：

1）.不透光性

光線除了會引發食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維他命C 受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高

2）.良好的密封性

包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官質量的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐最佳。

3）錫的還原作用

馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味質量的接受性較好，貯存期限因而延長。

4）提供有效鐵的來源

馬口鐵罐裝食品，除少數淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為深遠。因為具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉系統，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命C 的保存率最高，營養素的保存性亦最好。

用途

馬口鐵可以我做食品罐、飲料罐、化工罐、噴霧罐、電子零件、電池身、其它雜罐。

二、馬口鐵的優點

1. 低污染

鐵罐容器中的主要原料馬口鐵，事實上是屬于環境無害性，可自然分解的，因為當鐵罐存在環境中，可自然地氧化而回復至原始氧化鐵狀態，回歸自然，所以廢鐵罐的堆置是可由時間分解的，并不會殘存造成環境污染。同時制造鐵罐不必砍伐樹木，不致破壞生態平衡。

2.可回收: 

鐵罐本身便具有一項其它包裝材質所沒有的特性─，可被磁鐵吸附，如此就可利用磁選機靠磁力將鐵罐由廢棄物中分離出來，利用此項特性可容易地達到回收垃圾中80 %鐵罐的效果。而環保蓋的發明，不但使鐵罐的使用更安全、衛生，并且有效減少垃圾量，對回收作業有直接而明顯的效益。 

3.省資源: 

在去除鐵罐上其它污染殘留物方面，目前已發展出切碎機設備，能有效去除98 %以上的污染物，提供質量良好的廢鐵屑。另外美國方面也指出，鋁易開蓋的存在有利于廢鐵再制，因為其可降低煉鋼時Hot Metal的用量，減少整體鋼鐵制造上之成本。此外在節省能源方面，報告指出，利用馬口鐵廢屑生產鋼鐵相較于鐵礦生產，每噸廢鐵屑約可節省230ｍ3天然氣使用量，所以鐵罐的回收再制過程可降低對全球性環境與能源的影響，符合未來產品趨勢。

三、馬口鐵內部構造及分類

1．馬口鐵構造層及厚度標準如下：

1）油膜厚度：0.005μm；

2）氧化層厚度：0.002μm；

3）錫層厚度：0.26μm;

4）錫鐵合金層厚度：0.1μm;

5）基材層厚度：100-600μm。

2．馬口鐵各層成份及作用